餐飲，買入蔬菜原材料時分錄是 借主營業(yè)務成本廚房用料，貸庫存現(xiàn)金， 等到月底的時候都有剩下的沒用完的原材料，這個怎么寫分錄？

公司是一家有多家直營店的中央廚房，中央廚房單獨核算，每個店面也是獨立核算（就是中心廚房是一個獨立核算的公司，每個店面都是一個獨立核算的公司）。中心廚房購進的原材料，有一部分是直接加價銷售去門店，一部分需要領料進加工間生產，變成產成品再加價銷售去門店。然后我銷售給門店時，該怎么做賬？店面又應該怎么做賬？我平價調撥過去的原材料需要給店面開票嗎？

老師，請問餐飲中央廚房的成本怎么處理？中央廚房自購原材料，加工成本之后對門店出售。月末盤點有原材料，有庫存商品，對出品率有要求，比如一斤出2份這種。按收入記成本，我這個成本應該怎么記？按原材料的消耗記嗎？產成本就記庫存商品就行嗎？分錄應該怎么做？

老師你好，我們是一家餐飲企業(yè)，月末盤點原材料做的分錄是應該怎么做呢？我們是購買原材料回來沒有直接做成本，而是計入原材料，月底在統(tǒng)一結轉成本。

1/11．餐飲企業(yè)原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續(xù)盤存制對原材料進行核算，按先進先出法結轉成本。5月初倉庫結存大米200千克，每千克9.8元，合計1960元。以下是5月發(fā)生的部分經(jīng)濟業(yè)務。（1）1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現(xiàn)根據(jù)上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤存表”填制領料單，作為廚房本月領料處理。（2）4日，向B糧行購進大米800千克，取得稅務部門代開的小規(guī)模納稅人增值稅專用發(fā)票，征收率為3%，發(fā)票含稅金額9000元，大米已驗收入庫，賬款以轉賬支票付訖。（3）5日，向C蔬菜公司購進新鮮蔬菜一批，共2500元，取得增值稅普通發(fā)票，直接交廚房使用，以轉賬支票付訖賬款。領用大米700千克。（4）月末，廚房經(jīng)盤點，編制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤存表”，列明盤存大米50千克，經(jīng)審核無誤后，做退料處理。要求：根據(jù)以上資料編制相應的會計分錄。