建立成本控制制度：酒店應(yīng)建立一套完善的成本控制制度，明確各項成本費用的核算范圍和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范成本費用的開支審批程序，確保成本控制制度的嚴(yán)格執(zhí)行。 實行定額管理：酒店可以根據(jù)各部門的特點和實際情況，制定合理的消耗定額，實行定額管理。通過定額管理，可以有效地控制各項成本費用的開支，提高成本控制的效率。 加強采購管理：采購是酒店成本控制的重要環(huán)節(jié)。酒店應(yīng)加強采購管理，制定合理的采購計劃，確保采購的原材料和物品的質(zhì)量和價格合理。同時，應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行評價和考核，確保供應(yīng)商的可靠性和穩(wěn)定性。 實施信息化管理：信息化管理是提高酒店成本控制水平的有效手段。通過信息化管理，酒店可以實現(xiàn)各項成本信息的實時采集、分析和監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和解決成本管理中存在的問題，提高成本控制的及時性和準(zhǔn)確性。 定期進(jìn)行成本審計：酒店應(yīng)定期進(jìn)行成本審計，對各項成本費用進(jìn)行審查和評估。通過成本審計，可以及時發(fā)現(xiàn)和糾正成本核算中的誤差和不規(guī)范

同學(xué)您好，1. 計量標(biāo)準(zhǔn)化。計量是指用科學(xué)方法和手段,對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質(zhì)的數(shù)值進(jìn)行測定,為生產(chǎn)經(jīng)營,尤其是成本控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標(biāo)準(zhǔn),基礎(chǔ)數(shù)... 2. 價格標(biāo)準(zhǔn)化。成本控制過程中要制定兩個標(biāo)準(zhǔn)價格,一是內(nèi)部價格,即內(nèi)部結(jié)算價格,它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間,各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進(jìn)行“商品”交... 3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂,沒有質(zhì)量,再低的成本也是徒勞的。

你好，預(yù)祝成功：酒店成本會計具體工作內(nèi)容因各酒店而異，大致上主要圍繞著酒店日常成本的核算與控制，大型的酒店會在會計這個崗位上分得很細(xì)，如果較小型的話，可能會身兼多崗，所以工作的內(nèi)容與酒店的規(guī)模也有很大的關(guān)系！ 每道菜的成本的核算：主要是以進(jìn)貨成本（包括菜、肉、調(diào)味料等等食用品）%2B餐廳員工的工資（或部門員工工資）待遇%2B管理費用（管理人員工資%2B日常報銷%2B辦公用品%2B財務(wù)稅收等）%2B營業(yè)費用（廣告費、宣傳單張印刷費、邀請飲食界名人做SHOW等等費用投放）%2B場地租金水電煤氣管理費等等，進(jìn)行分?jǐn)偤怂悖?平時做什么主要看貴公司安排對應(yīng)的崗位，如單指酒店成本會計的話，我的理解是，負(fù)責(zé)核算整個酒店的各項成本支出和管理控制！如是身兼多崗的話又另當(dāng)別論，因為整個會計里分有很多個層面，每一個層面所負(fù)責(zé)的事情都有所不一樣，但離不開的就是對財物以及資產(chǎn)進(jìn)行管理！

同學(xué)你好 （一）在項目成本控制方面，要做到以下幾點： ? 1、項目的費用要進(jìn)行分類，及時統(tǒng)計各項費用的實際成本，與預(yù)算成本做比較，及時發(fā)現(xiàn)成本超出情況，全程控制項目成本。 ? 2、及時準(zhǔn)確結(jié)算員工工時、材料費、直接費用等，挖掘成本控制的潛力。 ? 3、及時記錄項目進(jìn)度，掌握項目開展情況。 ? 4、全面匯總項目數(shù)據(jù)，及時統(tǒng)計報表。 ? （二）如何通過項目財務(wù)核算軟件落實以上制度： ? 1、員工及時通過系統(tǒng)提交的工時表、費用表、材料使用單、設(shè)備使用單等表單。 ? 2、系統(tǒng)自動計算項目實際成本，幫助財務(wù)管理人員及時了解成本偏差。 ? 3、系統(tǒng)提供多種收入結(jié)算方式，幫助項目運營人員快速結(jié)算項目收入，及時把項目投入轉(zhuǎn)化為項目產(chǎn)出，改善企業(yè)現(xiàn)金流。 ? 4、系統(tǒng)支持財務(wù)會計人員處理應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、費用報銷、薪資福利、現(xiàn)金收付等日常會計業(yè)務(wù)。 ? 5、通過智能監(jiān)控圖表(BI)實時展現(xiàn)企業(yè)債權(quán)、債務(wù)以及現(xiàn)金流，有效管控企業(yè)財務(wù)風(fēng)險。 ? 6、系統(tǒng)與國際主流的財務(wù)會計軟件集成，項目成本核算軟件幫助用戶實現(xiàn)一體化企業(yè)管理解決方案。

同學(xué)你好 成本控制的基本方法有以下幾項: ??1、定額制定。定額是企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和組織條件下，人力、物力、財力等各種資源的消耗達(dá)到的數(shù)量界限，主要有材料定額和工時定額。成本控制主要是制定消耗定額，只有制定出消耗定額，才能在成本控制中起作用。工時定額的制定主要依據(jù)各地區(qū)收入水平、企業(yè)工資戰(zhàn)略、人力資源狀況等因素。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，人力成本越來越大，工時定額顯得特別重要。在工作實踐中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點和成本控制需要，還會出現(xiàn)動力定額、費用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度，沒有很好的定額，就無法控制生產(chǎn)成本；同時，定額也是成本預(yù)測、決策、核算、分析、分配的主要依據(jù)，是成本控制工作的重中之重。 ??2、標(biāo)準(zhǔn)化工作。標(biāo)準(zhǔn)化工作是現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求，它是企業(yè)正常運行的基本保證，它促使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項管理工作達(dá)到合理化、規(guī)范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制過程中，下面三項標(biāo)準(zhǔn)化工作極為重要。 ??第一，計量標(biāo)準(zhǔn)化。計量是指用科學(xué)方法和手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質(zhì)的數(shù)值進(jìn)行測定，為生產(chǎn)經(jīng)營，尤其是成本控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，那就無法獲取準(zhǔn)確成本信息，更無從談控制。 ??第二，價格標(biāo)準(zhǔn)化。成本控制過程中要制定兩個標(biāo)準(zhǔn)價格，一是內(nèi)部價格，即內(nèi)部結(jié)算價格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間，各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進(jìn)行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業(yè)購銷活動中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價格。標(biāo)準(zhǔn)價格是成本控制運行的基本保證。 ??第三，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制。 ??第四，數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化。制定成本數(shù)據(jù)的采集過程，明晰成本數(shù)據(jù)報送人和入賬人的責(zé)任，做到成本數(shù)據(jù)按時報送，及時入賬，數(shù)據(jù)便于傳輸，實現(xiàn)信息共享；規(guī)范成本核算方式，明確成本的計算方法；對成本的書面文件實現(xiàn)國家公文格式，統(tǒng)一表頭，形成統(tǒng)一的成本計算圖表格式，做到成本核算結(jié)果準(zhǔn)確無誤。 ??3、制度建設(shè)。在市場經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)運行的基本保證，一是制度，二是文化，制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補充。沒有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費用審報制度等。在實際中，制度建設(shè)有兩個問題。一是制度不完善，在制度內(nèi)容上，制度建設(shè)更多的從規(guī)范角度出發(fā)，看起來像命令。正確的做法應(yīng)該是制度建設(shè)要從運行出發(fā)，這樣才能使責(zé)任人找準(zhǔn)位置，便于操作。二是制度執(zhí)行不力，老是強調(diào)管理基礎(chǔ)差，人員限制等客觀原因，一出現(xiàn)利益調(diào)整內(nèi)容，就收縮起來，導(dǎo)致制度形同虛設(shè)。