你好，單位自行選擇，沒有統(tǒng)一規(guī)定的。 比如可以是月末一次加權平均法?

順序結(jié)轉(zhuǎn)法 按生產(chǎn)加工順序核算成本，從原材料采購開始，依次核算加工各環(huán)節(jié)成本。適合菜品制作流程復雜、工序多的小飯店，能詳細反映菜品成本構成。 實地盤存制 通過月末實地盤點庫存倒推本期成本消耗，操作簡單，適合菜品簡單、原材料種類不多的小飯店，可減少日常核算工作量。 分類核算法 將成本分為食材、人工、租金、水電費等幾大類分別核算。普遍適用于各種小飯店，可從宏觀把握成本結(jié)構，找到成本控制重點。

選擇月末一次加權平均法

你好！ 應正確劃分以下五個方面的費用界限： 1.生產(chǎn)經(jīng)營管理費用和非生產(chǎn)經(jīng)營管理費用。如企業(yè)購建固定資產(chǎn)、購買無形資產(chǎn)、對外投資屬于資本型支出，不應計入生產(chǎn)經(jīng)營管理費用。 2.生產(chǎn)費用和經(jīng)營管理費用。生產(chǎn)費用應計入產(chǎn)品成本，而經(jīng)營管理費用屬于期間費用，包括財務費用、管理費用、銷售費用不計入產(chǎn)品成本，直接計入當期損益。 3.各個月份的費用界限。主要是待攤費用和預提費用的核算。 4.各種產(chǎn)品的費用界限。應該計入本月產(chǎn)品成本的生產(chǎn)費用在各種產(chǎn)品之間進行劃分，特別注意盈利產(chǎn)品和虧損產(chǎn)品 、可比產(chǎn)品與不可比產(chǎn)品之間的費用界限劃分。 5.完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品的費用界限。 核算方法有： 一、移動加權平均法： 移動加權平均法下庫存商品的成本價格根據(jù)每次收入類單據(jù)自動加權平均；其計算方法是以各次收入數(shù)量和金額與各次收入前的數(shù)量和金額為基礎，計算出移動加權平均單價。 二、個別指定法： 個別指定法又叫個別計價法，是指定每一件或每一批商品的實際進價，計算該件或該批商品銷售成本的一種方法。采用個別指定法計算商品成本，每一件或每一批商品按照批號來分別計算，計算出來的的商品成本最為準確，主要適用于能分清進貨件別獲批次的庫存商品的企業(yè)，比如醫(yī)藥銷售企業(yè)、食品銷售企業(yè)。 三、全月一次平均法： 全月一次平均法主要適用于生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)成品、半成品的成本核算。

您好，第3個，全月一次加權平均