你好，單位自行選擇，沒有統(tǒng)一規(guī)定的。 比如可以是月末一次加權(quán)平均法?

順序結(jié)轉(zhuǎn)法 按生產(chǎn)加工順序核算成本，從原材料采購(gòu)開始，依次核算加工各環(huán)節(jié)成本。適合菜品制作流程復(fù)雜、工序多的小飯店，能詳細(xì)反映菜品成本構(gòu)成。 實(shí)地盤存制 通過月末實(shí)地盤點(diǎn)庫存倒推本期成本消耗，操作簡(jiǎn)單，適合菜品簡(jiǎn)單、原材料種類不多的小飯店，可減少日常核算工作量。 分類核算法 將成本分為食材、人工、租金、水電費(fèi)等幾大類分別核算。普遍適用于各種小飯店，可從宏觀把握成本結(jié)構(gòu)，找到成本控制重點(diǎn)。

選擇月末一次加權(quán)平均法

你好！ 應(yīng)正確劃分以下五個(gè)方面的費(fèi)用界限： 1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用和非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。如企業(yè)購(gòu)建固定資產(chǎn)、購(gòu)買無形資產(chǎn)、對(duì)外投資屬于資本型支出，不應(yīng)計(jì)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。 2.生產(chǎn)費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。生產(chǎn)費(fèi)用應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品成本，而經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用屬于期間費(fèi)用，包括財(cái)務(wù)費(fèi)用、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用不計(jì)入產(chǎn)品成本，直接計(jì)入當(dāng)期損益。 3.各個(gè)月份的費(fèi)用界限。主要是待攤費(fèi)用和預(yù)提費(fèi)用的核算。 4.各種產(chǎn)品的費(fèi)用界限。應(yīng)該計(jì)入本月產(chǎn)品成本的生產(chǎn)費(fèi)用在各種產(chǎn)品之間進(jìn)行劃分，特別注意盈利產(chǎn)品和虧損產(chǎn)品 、可比產(chǎn)品與不可比產(chǎn)品之間的費(fèi)用界限劃分。 5.完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品的費(fèi)用界限。 核算方法有： 一、移動(dòng)加權(quán)平均法： 移動(dòng)加權(quán)平均法下庫存商品的成本價(jià)格根據(jù)每次收入類單據(jù)自動(dòng)加權(quán)平均；其計(jì)算方法是以各次收入數(shù)量和金額與各次收入前的數(shù)量和金額為基礎(chǔ)，計(jì)算出移動(dòng)加權(quán)平均單價(jià)。 二、個(gè)別指定法： 個(gè)別指定法又叫個(gè)別計(jì)價(jià)法，是指定每一件或每一批商品的實(shí)際進(jìn)價(jià)，計(jì)算該件或該批商品銷售成本的一種方法。采用個(gè)別指定法計(jì)算商品成本，每一件或每一批商品按照批號(hào)來分別計(jì)算，計(jì)算出來的的商品成本最為準(zhǔn)確，主要適用于能分清進(jìn)貨件別獲批次的庫存商品的企業(yè)，比如醫(yī)藥銷售企業(yè)、食品銷售企業(yè)。 三、全月一次平均法： 全月一次平均法主要適用于生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)成品、半成品的成本核算。

您好，第3個(gè)，全月一次加權(quán)平均