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老師,您好!請(qǐng)教一下您,核算后廚毛利,一種算法沒考慮后廚工資燃料費(fèi),只核算了收入成本,毛利率為60%,每月固定費(fèi)用為39000元,月營業(yè)收入達(dá)到多少以上保本?

2023-12-17 10:52
答疑老師

齊紅老師

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2023-12-17 10:53

您好,保本銷售額=固定成本 /毛利率=39000/60%=65000

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快賬用戶9013 追問 2023-12-17 11:12

老師39000元是每月固定費(fèi)用,算保本銷售額再考慮成本不?

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齊紅老師 解答 2023-12-17 11:13

您好,保本銷售額就是?固定成本 /毛利率 變動(dòng)成本在毛利率里,成本都是考慮的

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快賬用戶9013 追問 2023-12-17 11:15

老師,我要核算后廚毛利率,后廚工資和燃料費(fèi)要計(jì)算進(jìn)去嗎?

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快賬用戶9013 追問 2023-12-17 11:16

我算的60%里沒有包含后廚工資和燃料費(fèi),如果包含進(jìn)去毛利率就成15%了

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齊紅老師 解答 2023-12-17 11:19

您好,當(dāng)然要計(jì)算的,工資和燃料費(fèi)這是變動(dòng)費(fèi), 保本銷售額=固定成本 /毛利率=39000/15%等于260000

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快賬用戶9013 追問 2023-12-17 11:23

如果要考慮進(jìn)去的話,每月固定費(fèi)用就只有18000元了,那算下來保本就是12萬元,兩種算法結(jié)果咋不一樣呢

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齊紅老師 解答 2023-12-17 11:30

您好,當(dāng)然不一樣的,固定成本是我們本月沒有營業(yè)也要發(fā)生的費(fèi)用,這個(gè)費(fèi)用超大,保本銷售額就超大,當(dāng)然我們的毛利也相關(guān) 就是公司定義固定成本和變動(dòng)成本要合適,這個(gè)計(jì)算才有參考價(jià)值

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快賬用戶9013 追問 2023-12-17 11:31

好的,謝謝老師

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齊紅老師 解答 2023-12-17 11:33

?親愛的,您太客氣了,祝您生活愉快! 希望以上回復(fù)能幫助您, 感謝善良好心的您給我一個(gè)五星好評(píng)~

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