是的，餐飲

他說(shuō)的這個(gè)凈菜進(jìn)入就是素食和純?nèi)獾陌?團(tuán)餐項(xiàng)目就是你們是不是有團(tuán)購(gòu)團(tuán)購(gòu)里面的收入？

凈菜，就是比如說(shuō)把土豆弄成土豆絲，凈肉就是把肉弄成肉片，肉絲。那這個(gè)怎么細(xì)分收入明細(xì)，或者成本的，費(fèi)用

這個(gè)收入是加工好的，這里面是你們單位一盤(pán)菜多少錢(qián) 這個(gè)就是收入 成本 是買(mǎi)材加上調(diào)料，加上人工費(fèi)，廚房的房屋租金、水電費(fèi)、折舊費(fèi)，后面這些分不出具體的是多少，那你就平均分?jǐn)偂?

老師，你幫我看看這些，還有要補(bǔ)充的嗎

想不出來(lái)，腦殼痛

你炒菜的那些設(shè)備做了固定資產(chǎn)嗎？是的話，這些也屬于成本。它的折舊費(fèi)就是，然后房屋租賃的就是租金。如果是自己的，那就是折舊費(fèi)。

調(diào)料 醬油鹽味精醋醋姜蒜等

因?yàn)?，我也是沒(méi)來(lái)幾個(gè)月，我一開(kāi)始只做一個(gè)模塊，就是餐飲模式那種的賬。然后，現(xiàn)在又要多加三個(gè)項(xiàng)目，一個(gè)團(tuán)餐，一個(gè)凈菜，一個(gè)凈肉。我都不知道后期要干啥業(yè)務(wù)，就讓我做核算，我也做不出來(lái)

就是每個(gè)菜你分出具體的收入來(lái)，根據(jù)這個(gè)菜譜需要多少材料寫(xiě)清楚了。比如土豆泥需要土豆50g，那你就計(jì)算出當(dāng)天買(mǎi)來(lái)的土豆價(jià)格，單價(jià)計(jì)算出50g的來(lái)。然后，這些水電費(fèi)、燃?xì)狻⑷藛T工資分不出來(lái)的直接的成本，那就分?jǐn)偩褪橇恕８鶕?jù)做菜時(shí)間或者平均分?jǐn)偠伎梢?平均分?jǐn)偤糜?jì)算，但是不合理，稍微有一點(diǎn)誤差。比如這個(gè)月做了30道菜，那就用分不出來(lái)的成本除以30，分?jǐn)偟矫勘P(pán)菜里面。

每個(gè)菜分收入？那很多菜，很多肉，這個(gè)工作量有點(diǎn)嚇人，老師。我們一般只有半個(gè)月做4個(gè)項(xiàng)目的賬，那這樣做不完

那你們分的這個(gè)業(yè)務(wù)就是菜 肉 分開(kāi)的 很詳細(xì)的

我理解的凈菜項(xiàng)目，是把土豆弄成土豆片，然后賣(mài)給客戶。比如說(shuō)賣(mài)了100塊錢(qián)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入就做100。對(duì)應(yīng)的客戶名稱(chēng)。那還要分這個(gè)100里面，土豆多少錢(qián)，西紅柿多少錢(qián)嗎

賣(mài)了100塊錢(qián)，那你知道成本是多少嗎？你不算出來(lái)，那成本根據(jù)什么來(lái) 成本是不是你銷(xiāo)售出去的數(shù)量乘以購(gòu)買(mǎi)單價(jià)?所有的亂七八糟的那些人工費(fèi)，水電費(fèi)。

不對(duì)的話你說(shuō)下成本多少的

那這樣，是不是需要軟件計(jì)算呀，人工這樣算成本。那不得了

都可以，就是麻煩而已。

一個(gè)人做4個(gè)項(xiàng)目，哪里做得過(guò)來(lái)