成品余額的話，面包店他的保質(zhì)期都是三到七天左右，沒有成本余額這個節(jié)點，核算整個店面的成本的話應(yīng)該還有費用這一方面吧？還涉及到固定資產(chǎn)的折舊等等

同學(xué)你好，是的，還應(yīng)該有費用，固定資產(chǎn)折舊，水電費等。不過這些也可以記入銷售費用，只計算材料成本也行。

老師你好，我想知道的是整個烘焙店整個店鋪當月的成本，不是單個面包的成本價

同學(xué)你好，是的，我說的就是整個店鋪的成本，只計算材料成本，可以不計算費用，折舊，水電的成本。如果計算上去也沒問題，也就是整個店鋪的成本，就是材料成本加費用成本了。

好的老師，我懂了，意思就是您最開始說的采購數(shù)據(jù)這段話是面包的成本核算，這一塊我也不需要去考慮，有面點師他們做這個成本。我要做的是整個店鋪的成本核算，是不是就是人員工資，店鋪租金，固定資產(chǎn)的折舊，稅收等等這些費用加起來，加上產(chǎn)品的成本，就是我們這個烘焙店的每月成本了？

同學(xué)你好，是的，你理解正確。

那就是當月營業(yè)額減去當月做出來的所有面包的成本加上費用，就是等于當月的成本？

同學(xué)你好，不是的，應(yīng)該是當月采購金額，加上上月剩余材料和成品，減去月底的材料和成品，加當月的費用，就是當月成本了。

好的，謝謝老師