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你好,老師,飯店后廚的調(diào)料怎么去管理啊

2025-08-30 14:28
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齊紅老師

職稱:注冊會計(jì)師;財(cái)稅講師

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2025-08-30 14:31

您好,對調(diào)料進(jìn)行分類管理,根據(jù)調(diào)料的種類和使用頻率進(jìn)行分類,將經(jīng)常使用的調(diào)料放置在易取得位置,而不常使用的調(diào)料則進(jìn)行分類整理存放

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齊紅老師 解答 2025-08-30 14:31

定期對調(diào)料進(jìn)行清點(diǎn)盤點(diǎn),保證庫存的準(zhǔn)確性,避免因?yàn)檫^期或損壞造成的浪費(fèi)。

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 15:25

老師,我們現(xiàn)在的環(huán)節(jié)是采購買來讓倉管辦一下入庫手續(xù),然后這些材料全部都放到后廚倉庫,

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齊紅老師 解答 2025-08-30 15:26

這種你要類別標(biāo)好,哪些貨在哪里,方便查找

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 15:47

后廚的這些生鮮菜類水果還有肉類都只能用倒推法去核算成本吧,

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齊紅老師 解答 2025-08-30 15:48

這種用了多少就結(jié)轉(zhuǎn)多少

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 16:07

老師,我用的是這個方法是月底盤出它的實(shí)際庫存,然后用上月的庫存加上本月購進(jìn)的減去他的庫存就知道本月領(lǐng)用的情況了,這個方法對嗎?

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 16:08

但是老師你像有的食材肉絲油脂油炸了牛肉切片了,都放到冰柜里的這種就不太好盤點(diǎn)

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齊紅老師 解答 2025-08-30 16:08

是的,就是這么算的

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您好,對調(diào)料進(jìn)行分類管理,根據(jù)調(diào)料的種類和使用頻率進(jìn)行分類,將經(jīng)常使用的調(diào)料放置在易取得位置,而不常使用的調(diào)料則進(jìn)行分類整理存放
2025-08-30
飯店里的倉管同時負(fù)責(zé)開具領(lǐng)料單,有部門人員的簽字,合理的。
2025-08-28
一、這筆業(yè)務(wù)計(jì)入管理費(fèi)用——福利費(fèi)(或者是管理費(fèi)用——招待費(fèi))。內(nèi)部人吃飯,就是福利費(fèi),請外部人吃飯就是招待費(fèi)。
2021-03-23
你好 借實(shí)收資本 -股東貸其他應(yīng)付款 -某飯店
2020-10-12
你好,付款方式用錯了,正確的付款方式是什么,錯誤的方式又是什么呢?
2021-05-31
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