但是外賣成本如何確定呢？食材采購是統(tǒng)一購買的，廚房接到外賣單直接做出來，其中的食材凈菜品如何確定成本

同學你好，建議根據(jù)外賣收入，和堂吃收入的比例，來分配成本。

但是外賣的菜品有的和堂吃不一樣，如何確定比例分配??？

同學你好，如果能分清楚的話，直接按采購來分配，如果分不清楚的話，就按兩個收入的比例來分配就行了。

堂吃和外賣份量和金額都有差異啊啊，外賣都是單人餐的份量，堂吃都是點菜的，份量多些

同學你好，如果你要精確核算的話，建議外賣和堂吃都過稱來核算成本就行了。

如何稱??？兩個菜品不一樣的

同學你好，如果菜品不一樣，可以不用稱了，直接把不同的菜品，分別記入外賣成本和堂吃成本。不過還是建議根據(jù)總收入，堂吃收入和外賣收入的比例，以及總成本，來分配堂吃和外賣的成本比較好。

外賣收入要扣除平臺扣點后和堂吃收入的比例分配嗎？

同學你好，是的，你理解正確。

但是按收入來分配的話一般外賣成本高過堂吃的，這樣分配有點不合理