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董孝彬老師!接著上一個(gè)餐飲店核算成本的問(wèn)題請(qǐng)教您!單菜成本核算和月末結(jié)轉(zhuǎn)成本的處理方法,結(jié)轉(zhuǎn)輔料成本怎樣才能按凈含量?jī)r(jià)格結(jié)轉(zhuǎn)呢?瓶瓶罐罐的那么多輔料,難道要一樣一樣的稱重核算嗎?我還是不理解該怎樣做

2025-06-14 22:32
答疑老師

齊紅老師

職稱:注冊(cè)會(huì)計(jì)師;財(cái)稅講師

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2025-06-14 22:32

?同學(xué)您好,很高興為您解答,請(qǐng)稍等

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齊紅老師 解答 2025-06-14 22:35

您好,不用每瓶稱重,通過(guò) 預(yù)先算單價(jià)%2B按用量分?jǐn)?兩步搞定 單菜成本:配方寫(xiě)明用量(如醬油10毫升),查供應(yīng)商給的凈含量單價(jià)(如0.03元/毫升),直接算10毫升*0.03元=0.3元。 月末結(jié)轉(zhuǎn):當(dāng)月賣(mài)1000份魚(yú)香肉絲-總輔料成本=0.3元*1000=300元,一筆結(jié)轉(zhuǎn): 借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 300元 貸:原材料 300元 直接問(wèn)供應(yīng)商 每毫升/克多少錢(qián) (凈含量?jī)r(jià)),不用管包裝。用量按配方記錄,月底按賣(mài)出的菜乘單價(jià)算總成本。

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快賬用戶8708 追問(wèn) 2025-06-14 22:54

您意思是材料采購(gòu)入庫(kù)的時(shí)候就按凈含量?jī)r(jià)格入庫(kù)嗎?

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齊紅老師 解答 2025-06-14 22:58

?您好,采購(gòu)入庫(kù)可按含包裝價(jià)入庫(kù)(實(shí)際常用),也可按凈含量?jī)r(jià)入庫(kù)(需供應(yīng)商配合)。 結(jié)轉(zhuǎn)成本必須按凈含量單價(jià)算,含包裝入庫(kù)的需月底剔除包裝成本分?jǐn)偂?不管怎么入庫(kù),結(jié)轉(zhuǎn)時(shí)用凈含量?jī)r(jià),確保成本準(zhǔn)。

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快賬用戶8708 追問(wèn) 2025-06-15 07:34

那月末結(jié)轉(zhuǎn)成本的時(shí)候 可不可以不分?jǐn)偟讲似烦杀纠?,就單?dú)設(shè)個(gè)包裝成本呢?老師 比如:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本—包裝成本。

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快賬用戶8708 追問(wèn) 2025-06-15 07:37

成本核算在哪里學(xué)呀 老師 想學(xué)學(xué) 剛來(lái)一家酒店兼餐飲的公司 上班

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齊紅老師 解答 2025-06-15 07:41

?早上好,可以。月末結(jié)轉(zhuǎn)時(shí)主料、凈含量輔料成本正常結(jié)轉(zhuǎn)到 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 。包裝成本(如瓶子、罐子)單獨(dú)計(jì)入 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本—包裝成本 或 管理費(fèi)用—包裝費(fèi) 。直接區(qū)分菜品真實(shí)成本(不含包裝)和包裝支出,核算更清晰。需要包裝成本數(shù)據(jù)準(zhǔn)確(如按采購(gòu)量估算或供應(yīng)商提供包裝單價(jià))。 在工作中學(xué)嘛,答疑老師的回復(fù)是基于工作經(jīng)驗(yàn),成本核算沒(méi)有絕對(duì)準(zhǔn)確的,合適就行。

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快賬用戶8708 追問(wèn) 2025-06-15 07:45

早上好 董老師!非常感謝您的耐心講解 太感謝了!

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齊紅老師 解答 2025-06-15 07:50

?希望我的回復(fù)對(duì)您有幫助,謝謝您點(diǎn)擊下方????????給予鼓勵(lì)~,祝您接下來(lái)一切順利!

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快賬用戶8708 追問(wèn) 2025-06-15 09:01

這家店的流程是 購(gòu)買(mǎi)的所有東西都是入了庫(kù)的(不管什么物料、辦公用品、蔬菜肉、調(diào)料輔食、餐具等等)然后各部門(mén)需要的時(shí)候再?gòu)膸?kù)房領(lǐng)出去,包括各廚房(中廚房、涼菜房、面房等),當(dāng)天需要的菜料領(lǐng)出去不會(huì)一次性用完,用半瓶也是領(lǐng)一瓶出去,用剩下的料就在他們廚房放著等下次繼續(xù)用,感覺(jué)核算起來(lái)好繁雜呀 老師

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齊紅老師 解答 2025-06-15 09:07

?您好,月底一次性算清,不用每天分?jǐn)?,包裝成本單獨(dú)列,簡(jiǎn)單清晰。 廚房領(lǐng)整瓶/整袋,月底盤(pán)點(diǎn)剩多少,算實(shí)際用了多少(如領(lǐng)1瓶剩半瓶-用了半瓶)。 實(shí)際用量*凈含量單價(jià)=調(diào)料成本(如半瓶250ml*0.03元=7.5元),轉(zhuǎn)入 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 。 包裝成本(如15元*5%=0.75元)單獨(dú)計(jì)入 管理費(fèi)用 。

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?同學(xué)您好,很高興為您解答,請(qǐng)稍等
2025-06-14
你好,你的方法是對(duì)的,你發(fā)生的生產(chǎn)成本,完工后結(jié)轉(zhuǎn)生氣成本計(jì)入庫(kù)存商品入庫(kù),銷(xiāo)售時(shí)按庫(kù)存商品出庫(kù)! 生產(chǎn)的流程就是 購(gòu)原材料+加工-生產(chǎn)成本-庫(kù)存商品-銷(xiāo)售關(guān)節(jié),中間主要注意材料的出入庫(kù)管理!以及進(jìn)銷(xiāo)存管理!
2021-10-22
你好,那需要統(tǒng)計(jì)出期初數(shù)據(jù),進(jìn)行分類(lèi),比如生產(chǎn)領(lǐng)用,委托加工,采購(gòu)那邊要管理
2022-03-01
同學(xué),你好,你這個(gè)問(wèn)題不是太難,。如果要精細(xì)化核算的話,應(yīng)該達(dá)不到。 你可以根據(jù)合同的大小和周期的長(zhǎng)短,來(lái)做項(xiàng)目核算。做了項(xiàng)目核算后,用工程施工科目。你可以度娘學(xué)習(xí)一下工程施工的核算流程。 另外,你們有自己的加工廠,成本核算,不用品種法那么細(xì)化,你可以按照出庫(kù)產(chǎn)品的合同金額來(lái)進(jìn)行分?jǐn)偵a(chǎn)成本。
2021-12-16
部分未完工車(chē)型成本核算 用約當(dāng)產(chǎn)量法,確定在產(chǎn)品完工程度,按比例分配總成本。未發(fā)放物料先不計(jì)成本,后續(xù)補(bǔ)充計(jì)入,報(bào)表注明暫估成本。 一物多碼及物料轉(zhuǎn)換記賬處理 成本差異小按原物料成本記賬,差異大通過(guò)成本差異科目核算并分?jǐn)偂M晟葡到y(tǒng)編碼管理。 庫(kù)房物料管理措施 建完善制度,定操作流程,定期盤(pán)點(diǎn)。用信息化系統(tǒng),條碼標(biāo)識(shí)。優(yōu)化庫(kù)房布局和存儲(chǔ)方式
2025-01-13
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