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餐飲業(yè)計算廚房毛利時用考慮客人充值送的票券嗎?是用售賣價格還是用實際收到的金額(不包括送的票券)來計算毛利呢?

2025-03-27 16:00
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齊紅老師

職稱:注冊會計師;財稅講師

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2025-03-27 16:02

餐飲業(yè)計算廚房毛利時,通常應(yīng)根據(jù)實際情況考慮客人充值送的票券,并且一般用實際收到的金額來計算毛利,原因如下: 考慮票券的原因:客人充值送的票券屬于一種促銷手段,本質(zhì)上是對未來消費的一種折扣承諾。當客人使用票券進行消費時,雖然沒有實際收到現(xiàn)金,但這部分消費是基于之前的充值和贈送活動產(chǎn)生的,應(yīng)該被視為一種特殊的銷售情況進行處理。 用實際收到金額計算毛利的原因:毛利的計算旨在反映企業(yè)在扣除直接成本后從實際銷售中獲得的利潤空間。實際收到的金額代表了企業(yè)真正從銷售中獲得的經(jīng)濟利益流入,而售賣價格可能會因為促銷活動等因素不能準確反映企業(yè)實際的收入情況。如果按售賣價格計算,會高估收入和毛利,不能真實反映企業(yè)的經(jīng)營狀況和盈利能力。 例如,客人充值 1000 元送 200 元票券,實際收到 1000 元??腿擞闷比M 200 元時,應(yīng)將這 200 元視為已在充值時考慮的折扣,計算毛利的收入基礎(chǔ)是實際收到的 1000 元,而非客人消費的 “售賣價格” 1200 元。這樣能更準確地反映廚房在實際經(jīng)營中的盈利水平。

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你好,正在計算中,請稍后
2021-11-25
你好同學(xué),僅供參考: 正確的廚房綜合毛利率計算方法是: 廚房綜合毛利率=(100萬-20萬-30萬%2B1萬)/(100萬-20萬%2B1萬)=51萬/81萬=62.96%。 純手打,希望可以幫到您,祝您生活愉快,工作順利,如滿意,請給予五星好評以便更好地進行服務(wù),謝謝!
2022-03-21
你好, 借:債權(quán)投資——面值 100000 應(yīng)交稅費-應(yīng)交增值稅(進項稅額)120 貸:銀行存款95120 債權(quán)投資——利息調(diào)整 5000 借:應(yīng)收利息100000*6% 債權(quán)投資——利息調(diào)整2150.05 貸:投資收益(100000-5000)*8.579% 借:應(yīng)收利息100000*6% 債權(quán)投資——利息調(diào)整2849.95 貸:投資收益8849.95 借:銀行存款112000 貸:債權(quán)投資——面值 100000 應(yīng)收利息12000
2021-11-25
你好同學(xué),稍等回復(fù)你
2023-05-04
你好,分錄多,做好發(fā)給你
2022-04-19
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