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餐飲業(yè)的成本如何進(jìn)行核算

2023-10-29 15:21
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齊紅老師

職稱:注冊會計(jì)師;財(cái)稅講師

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2023-10-29 15:29

您好,餐飲業(yè)的成本包括原料成本、費(fèi)用成本和財(cái)務(wù)成本。其中,原料成本主要包括食材、飲料、調(diào)料、制作原料和其他餐飲原料;費(fèi)用成本主要包括人工成本、氣、水、電、營業(yè)費(fèi)用;財(cái)務(wù)成本主要包括各項(xiàng)費(fèi)用稅費(fèi)。

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齊紅老師 解答 2023-10-29 15:29

成本測算方法

(1)單位成本法:即通過核算所需相關(guān)成本,以及購買原料的數(shù)量和價格,來計(jì)算每一份菜肴的單位成本支出;

(2)標(biāo)準(zhǔn)成本法:即在餐飲活動中,通過規(guī)定每種原料的標(biāo)準(zhǔn)消耗量,根據(jù)市場價格計(jì)算每一份菜肴的標(biāo)準(zhǔn)單位成本;

(3)比較成本法:即依據(jù)其他業(yè)戶同類菜肴的成本情況進(jìn)行比較,以這種比較方法來計(jì)算餐飲業(yè)的成本。

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您好,餐飲業(yè)的成本包括原料成本、費(fèi)用成本和財(cái)務(wù)成本。其中,原料成本主要包括食材、飲料、調(diào)料、制作原料和其他餐飲原料;費(fèi)用成本主要包括人工成本、氣、水、電、營業(yè)費(fèi)用;財(cái)務(wù)成本主要包括各項(xiàng)費(fèi)用稅費(fèi)。
2023-10-29
您好!餐飲業(yè)一般買入時就記入主營業(yè)務(wù)成本了,就是按照買價來結(jié)轉(zhuǎn)成本的
2023-04-11
你好,餐飲業(yè)酒水成本=領(lǐng)用數(shù)量*單位購進(jìn)成本?
2023-07-04
同學(xué)您好,您可以先參考一下餐飲業(yè)的真帳實(shí)操的課程,賬有了 您從掌上取數(shù)就方便了,經(jīng)營狀況分析,主要是看收入成本費(fèi)用支出
2021-04-27
同學(xué)您好, 您這個主要就是買菜的成本
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